Vinum Loci協会が主催する昔ながらの手法でつくられたワインや土着品種ワインの試飲会VINUM LOCI。フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州を主として、イタリア各地や世界から集められたワインを試飲できる。

専門のソムリエのガイドのもと、ワイン醸造やブドウ栽培、またワインにマッチする料理に対する知識を深められるほか、DOP、IGP認定の厳選された食材も提供される。

ホテル・料理関連の展示会『HOTEL』に付随したイベントとして開催されるワインフェアーAUTOCHTONA。開催ごとに来場者が増える、多くのファンや関係者が毎年心待ちにしているイベントだ。集められたワインはすべて、地元の土着品種でつくられたものばかり。今回もイタリアソムリエ協会、Tiroler Sommerlier Verein（チロルソムリエクラブ）が出席する。