2012 年 5 月 2 日

サン・ペッレグリーノ:2012年世界のベストレストラントップ50

The World's 50 Best Restaurants毎年恒例の世界のベストレストラントップ50が今年も発表された。Restaurant Magazineが主催する“The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants”は、レストラン界のオスカー賞として広く知られている。2012年は、デンマークの『NOMA』が3年連続で1位を獲得、2位はスペインの『El Celler de Can Roca』、3位に同じくスペインの『Mugaritz』が入賞し、上位3位は前年と同じ結果となった。

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2011 年 11 月 17 日

イタリアミシュランガイド2012:3つ星獲得レストランは7軒に

Zuppa fredda di fruitta e ortaggi sulla pietra

Image by Sifu Renka via Flickr

イタリア版ミシュランの星付きレストランが16日、ミラノで発表された。すでにイタリアの各レストランガイドで高い評価を受けているモデナの有名レストランL’Osteria Francescanaが今回三つ星を獲得した。

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2011 年 10 月 19 日

ガンベロロッソのレストランガイド、トップレストランを発表。

イタリアの有名グルメ雑誌、ガンベロロッソが毎年発行しているレストランガイドブック『Ristoranti d’Italia』。今回、最も優秀とされるレストランに贈られる賞トレ・フォルケッテ(3フォーク)が発表された。

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2011 年 10 月 18 日

伊のミシュラン星付きシェフ、マクドナルドとコラボ。

Marchesi Burger

イタリア料理に革命を起こした、ミシュラン星付きシェフとして世界に知られるグアルティエーロ・マルケージ氏が、なんとマクドナルドにハンバーガーを提供する。

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2011 年 7 月 28 日

ロンドン有名シェフがキアンティにレストランをオープン。

Corey Welbury. Sotogrande International school...

Image via Wikipedia

ロンドンの有名シェフ、ゴードン・ラムゼイ氏がキアンティ地方の中心、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガのラグジュアリーホテル“Castel Monastero”内にレストランをオープンする。レストランのほかにも、ラムゼイ氏はホテル内にあるスパのメニューや料理学校のスーパーバイザーも兼任する。

ラムゼイ氏はグラスゴー・レンジャーズの元プロサッカー選手。膝の故障でサッカー選手としてのキャリアを断念したが、その後フランスのGuy SavoyやJoel Robuchonといった一流シェフのもとで料理人としてのキャリアを積み、32歳でロンドンのチェルシーに初めて自分の店“Gordon Ramsay”を構えた。現在はドバイ、東京、ニューヨーク、フロリダ、アイルランド、プラハ、パリにも店舗があるほか、ヒースロー空港第5ターミナルには“Plane Food”をオープンしている。

数々のレシピ本も好評なほか、“Ramsay’s Kitchen Nightmares”、“The F World”、有名な“Hell’s Kitchen”などのテレビ番組で司会も務める。Castel Monasteroにオープンするレストランは彼にとってイタリア初の店舗となる。

Source : L’Espresso Food & Wine


2011 年 4 月 19 日

サン・ペッレグリーノ:2011年世界のベストレストラントップ50

noma Restaurant in Copenhagen - Lamb water cre...

Image by paz.ca via Flickr

2011年の世界のベストレストラントップ50が発表された。前年に引き続き、デンマークの『NOMA』が1位を獲得、2位にスペインの『El Celler de Can Roca』、3位に同じくスペインの『Mugaritz』が入った。(写真はNOMAの料理の一部)

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2010 年 12 月 29 日

2011年、アグリツーリズモで新年を祝う人は20万人。

イタリア最大の農業団体Coldirettiとアグリツーリズモ協会Terranostraが行った調査によると、今年イタリアのアグリツーリズモで年越しする人は20万人。街中の広場やナイトクラブなどで大騒ぎをするのではなく、田舎の伝統料理を食べながら友人らとゆっくり会話を楽しむことを選ぶ若者が増えてきているという。

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