2010 年 6 月 7 日

ニューヨークのレストランにタッチスクリーンのソムリエが登場。

Filed under: 海外 — vinovinovino.com @ 9:22 AM

ニューヨークにあるイタリアンレストランSD26では、デジタルワインリストを使っている。カラー9インチ、タッチスクリーンの端末を操作し、赤、白、ロゼ、スパークリング、デザートなどの種類から選択を始め、気に入ったワインの生産国、ブドウ品種、生産者、生産地域、原産地呼称、価格といった詳しい情報を見ることができる。SD26オーナーでのTony May氏は「もはやお客様は革表紙につつまれた分厚いワインリストをめくりながらワインを選びたいとは思っていないのです」と語る。May氏はソムリエであるStefano Milioni氏とともに約1,000種類のワイヤレスのワインリストを作成(同レストランはセラーに1万本を所有)、在庫状況もリアルタイムでわかるようになっている。また季節や料理によるおすすめワインなども探せる。

詳しい写真はL’espressoのサイトにて

Source : L’espresso Food & Wine

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