2011 年 11 月 17 日

イタリアミシュランガイド2012:3つ星獲得レストランは7軒に

Filed under: フード関連 — vinovinovino.com @ 12:38 PM
Zuppa fredda di fruitta e ortaggi sulla pietra

Image by Sifu Renka via Flickr

イタリア版ミシュランの星付きレストランが16日、ミラノで発表された。すでにイタリアの各レストランガイドで高い評価を受けているモデナの有名レストランL’Osteria Francescanaが今回三つ星を獲得した。

今回は295軒のレストランに347個の星がつき、最高記録を更新、二つ星は38軒(新しく4軒が追加)、一つ星は250軒(新しく33軒が追加)だった。過去6年間で、イタリアの星付きレストランは30%増えている。

州別では、ロンバルディア州が56軒でトップ(三つ星2軒、二つ星5軒、一つ星49軒)、続いてピエモンテ州の38軒(三つ星1軒、二つ星5軒、一つ星32軒)となった。一方トスカーナ州は新たに一つ星レストランが6軒増えた。

三つ星獲得レストラン

  • Al Sorriso ソリーゾ(ノヴァーラ)
  • Dal Pescatore カンネート・スッロリオ(マントヴァ)
  • Le Calandre ルバーノ(パドヴァ)
  • Enoteca Pinchiorri フィレンツェ
  • La Pergola ローマ
  • Da Vittorio ブルサポルト(ベルガモ)
  • Osteria Francescana モデナ

二つ星獲得レストラン

  • Piazza Duomo アルバ(クーネオ)
  • Antica Corona Reale – Da Renzo チェルヴェーレ(クーネオ)
  • Villa Crespi オルタ・サンジュリオ(ノヴァーラ)
  • Combal.zero リヴォリ(トリノ)
  • Piccolo Lago ヴェルバニア/フォンドトーチェ(ヴェルバニオ-クシオ-オッソラ)
  • Miramonti L’Altro コンチェシオ(ブレーシャ)
  • Cracco ミラノ
  • Sadler ミラノ
  • Il luogo di Aimo e Nadia ミラノ
  • Trussardi alla Scala ミラノ
  • La Peca ロニーゴ(ヴィチェンツァ)
  • Perbellini イソラ・リッツァ(ヴェローナ)
  • Il Desco ヴェローナ
  • St. Hubertus (Hotel Rosa Alpina) アルタ・バディア/サン・カッシアーノ(ボルツァーノ)
  • Jasmin キウーザ(ボルツァーノ)
  • Trenkerstube (Hotel Castel) ティローロ(ボルツァーノ)
  • San Domenio イモラ(ボローニャ)
  • Il Rigoletto レッジョーロ(レッジョ・エミリア)
  • Bracali マッサ・マリッティマ(グロッセート)
  • Caino モンテメラーノ(グロッセート)
  • Il Pellicano ポルト・エルコレ(グロッセート)
  • Arnolfo コッレ・ディ・ヴァル・デルサ(シエーナ)
  • Vissani バスキ(テルニ)
  • Madonnina del Pescatore セニガッリア―マルゾッカ(アンコーナ)
  • Uliassi セニガッリア(アンコーナ)
  • Il Pagliaccio ローマ
  • Il Mosaico (Terme Manzi Hotel) イスキア/カーサミッチョーラ・テルメ(ナポリ)
  • Taverna del Capitano マッサ・ルブレンセ/ネラーノ(ナポリ)
  • Don Alfonso 1890 サンタガタ・スイ・ドゥエ・ゴルフィ(ナポリ)
  • Torre del Saracino ヴィーコ・エクエンセ-マリーナ・エクア(ナポリ)
  • Rossellinis ラヴェッロ(サレルノ)
  • Reale リヴィシンドリ(ラクイラ)
  • La Madia リカータ(アグリジェント)
  • Duomo ラグーザ-イブラ
  • Principe Cerami タオルミーナ(メッシーナ)
  • L’Olivo – Hotel Capri Palace カプリ(ナポリ)
  • Quattro Passi マッサルブレンセ(ナポリ)
  • Oliver Glowig ローマ

http://www.vinovinovino.com/news/?p=3626

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