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Collio Sauvignon <Il Carpino>

コッリオ ソーヴィニョン <イル・カルピノ>
コッリオ・ソーヴィニョン

輝きのある濃い麦わら色。インパクトのある、個性的な香り。サルビアや、ピーマン等の植物系の香り。土地からくるミネラル香や、スパイス香も特徴的。ミネラルと力強さのあるきりっとした辛口で、長期熟成型の白である。手の込んだ魚料理に最適。

 

 
 
ガイドブック評価
ドゥエミラヴィーニ2007
3グラッポリ
イ・ヴィーニ・ディ・ヴェロネッリ2007
3ステッレ(91点)
その他のヴィンテージ
 
 
 
 

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コッリオ・ソーヴィニョン2003を買う

ワイナリー Il Carpino
イル・カルピノ
ワインの種類 白
収穫年 2003年
格付け Collio
DOC
ブドウ品種 ソーヴィニョン100%
ブドウ産地 フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州ゴリツィア県オスラヴィア
畑の位置 海抜120m,南東向き
地質 砂利質,石灰質
栽培形態 グイヨー式
樹齢 23年
植樹間隔/ヘクタール 7,000株
収穫量/1株あたり 約0,9kg
醸造方法 木製の垂直樽で温度管理をせずに発酵。5日間浸漬。自然酵母による発酵。その後バリックで20ヶ月間熟成、ボトル詰めして8ヶ月熟成させる。ワインの清澄処理や濾過作業は一切行わない。
アルコール度数 14%
生産本数 3,400本