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Franciacorta Brut Saten “Ante Omnia”

フランチャコルタ ブリュット サテン “アンテ・オムニア”
フランチャコルタ・ブリュット・サテン “アンテ・オムニア”

きめ細かい泡が長時間立ち上る。上品でインパクトのある香り。ミネラル香、パンの表皮の香りや、トースト香が読み取れる。非常にデリケートでクリーミーな口当たりで、よく熟したフルーツを思わせる味わい。余韻もミネラル香が心地よくエレガント。前菜からメイン料理まで全てにあわせられる。

 

 
 
ガイドブック評価
ドゥエミラヴィーニ2007
4グラッポリ

その他のヴィンテージ
 
 
 
 

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ワイナリー Majolini
マイオリーニ
ワインの種類 スプマンテ (白)
収穫年 2001年
格付け Franciacorta
DOCG
ブドウ品種 シャルドネ100%
ブドウ産地 ロンバルディア州ブレーシャ県オーメ
畑の位置 海抜170〜270m、畑は四方に広がる
地質 石灰質、粘土質土壌
栽培形態 グイヨー式
樹齢 12年
植樹間隔/ヘクタール 7,000株
収穫量/1株あたり 約2,0kg
醸造方法 ぶどうは完熟ではなく、かるく熟しているものを使用。圧搾後ステンレス樽にて発酵。この時の温度は18℃。一部のワインはバリックにて熟成をさせる。収穫翌年の春、各ワインをアッサンブラージュして瓶詰めする。酵母とともに瓶詰めされたワインは最低でも36ヶ月間瓶内熟成をさせる。さらに仕上げとして6ヶ月間瓶内熟成させる。
アルコール度数 12,5%
生産本数 25,000本