Collio Sauvignon
コッリオ ソーヴィニョン
緑がかった麦わら色。フレッシュな植物系の香りは、イチジクの葉やニワトコ、サルビアの葉、緑色のピーマンの香り。力強いボディでリッチな味わい。余韻も長く続く。魚介類や甲殻類、アスパラガスのリゾットと相性が良い。
| ワイナリー | Toros Franco トロス・フランコ |
| ワインの種類 |  |
| 収穫年 | 2004年 |
| 格付け | Collio |
| ブドウ品種 | ソーヴィニョン100％ |
| ブドウ産地 | フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州ゴリツィア県コルモンズ市ノヴァリ地区 |
| 畑の位置 | 海抜90〜150ｍ |
| 地質 | 泥炭土、砂岩質､海洋性土質 |
| 栽培形態 | グイヨー式 |
| 樹齢 | 15年 |
| 植樹間隔/ヘクタール | 4,500株 |
| 収穫量/1株あたり | 約1,6kg |
| 醸造方法 | 温度管理機能付タンクで低圧力圧搾後、ステンレスタンクで主発酵およびマロラクティック発酵。定期的にバトナージュを行いながらの熟成。その後、シュール・リー状態のまま仕上げ熟成を行うが、一部はバリック樽を通しての樽熟成。 |
| アルコール度数 | 13％ |
| 生産本数 | 12,000本 |
