Bianco Carpino <Il Carpino>
ビアンコ・カルピノ ＜イル・カルピノ＞
| ワイナリー | Il Carpino イル・カルピノ |
| ワインの分類 |  |
| 収穫年 | 2000年 |
| 格付け |  |
| ブドウ品種 | シャルドネ40％，ピノ・グリージョ30％，ソーヴィニョン30％ |
| ブドウ産地 | フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州ゴリツィア県 サン・フロリアーノ・デル・コッリオ |
| 畑の位置 | 海抜250ｍ，南東向き |
| 地質 | 砂利質，石灰質 |
| 栽培形態 | グイヨー式 |
| 樹齢 | 16〜26年 |
| 植樹間隔／ヘクタール | 7,000〜8,000株 |
| 収穫量／１株あたり | 約0,7kg |
| 醸造方法 | 収穫後、温度管理をせずにバリックを使用し発酵。マロラクティック発酵も行う。その後、約12ヶ月間シュール･リー状態のまま置く。さらに瓶内で数ヶ月間熟成させる。ワインの清澄処理や濾過作業は一切行わない。 |
| アルコール度数 | 14％ |
| 生産本数 | 4,000本 |
| 特徴 | 輝きのある麦わら色。バランスのよい複雑な香り。インパクトのある香りは、夏場に咲く花、フルーツや黄桃のような香りもある。口内に広がる深い味わいは、余分な飾りの無い洗練した味わい。力強く生き生きとして、リッチな口当たり。長期熟成型の白で、余韻も美しい。 |