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Campania Rosato

カンパニア ロザート
カンパニア ロザート

濃いサクランボ色で、イチゴやブルーベリー、スパイス香やミネラルが感じられる。フレッシュでしっかりとした酸味が感じられ、風味がよく余韻も長い。全体的なバランスが非常によくとれたワイン。

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ワイナリー Monte di Grazia
モンテ・ディ・グラツィア
ワインの種類 ロゼ
収穫年 2008年
格付け Campania
IGT
ブドウ品種 ティントーレ70%、モーショ30%
ブドウ産地 カンパニア州サレルノ県トラモンティ
畑の位置 南、西向き
地質 火山礫質、砂質および粘土質
栽培形態 ラジエーラ方式(グループ分けした木々の枝を広げ針金に巻きつけた形)
樹齢 100年以上
植樹間隔/ヘクタール 1,200株
収穫量/1株あたり 約2.0kg
醸造方法 収穫はすべて手作業。除梗後、低圧力で圧搾。圧搾後、24時間マセラシオンを行う。その後、厳選した酵母を加え発酵させる。温度は15℃で、約20日間発酵を行う。その後、イノックスのタンクで6ヶ月間熟成させる。
アルコール度数 13%
生産本数 800本
相性の良い料理 海の幸の前菜、カルパッチョなどと合うが、特にコクのある魚料理と相性が良い。
理想的なサーブ温度 ---