色は輝きのあるルビー色。鼻を近づけると、香りに包まれてしまいそう。ラズベリーやミルトの熟した香り。タバコ、コーヒー、ミントや繊細なスパイスの香り。口当たりがシルクのように柔らかく、酸味とフレッシュさのバランスが良く、甘みのあるタンニンが心地よい。複雑味があり余韻が長い。
その他のヴィンテージ | ||
ワイナリー | Podversic Damijan ポドヴェルシッチ・ダミヤン |
ワインの種類 | |
収穫年 | 2006年 |
格付け | Venezia Giulia |
ブドウ品種 | メルロー70%、カベルネ・ソーヴィニョン30% |
ブドウ産地 | フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州ゴリツィア県ゴリツィア市カルヴァーリオ |
畑の位置 | 海抜110〜140m、南向き |
地質 | 泥炭質と石の多い地質(ポンカ) |
栽培形態 | シャルドネはダブルグイヨー式及びカプッチーナ方式、フリウラーノはグイヨー、マルヴァジア・イストリアーナはスペロナート式 |
樹齢 | 10〜60年 |
植樹間隔/ヘクタール | 8,000株 |
収穫量/1株あたり | 約0.5kg |
醸造方法 | 発酵は、果皮とともに円錐型の大樽の中で温度管理をせずに自然酵母だけを使用して60日間行われる。発酵後20〜30hlの大樽で23ケ月間熟成、その後6ケ月間の瓶熟成を行う。二酸化硫黄の使用は必要最小限。ワインの清澄処理や濾過作業は一切行わない。 |
アルコール度数 | 14.5% |
生産本数 | 2,300本 |
最適なサーブ温度 | 15℃ |