深みのあるあまやかな香。デリケートで丸みのある味わい。すっきりと、心地よい甘み。余韻も美しい。しっかりとした構成でエレガントなワイン。チーズと合わせたり、ワインだけを楽しんでも。
「ドーロン」とは贈り物と言う意味。
ワイナリー | Rosi Eugenio ローズィ・エウジェニオ |
ワインの種類 | (赤) |
収穫年 | 2002年 |
格付け | |
ブドウ品種 | マルツェミーノ・ジェンティーレ100% |
ブドウ産地 | トレンティーノ州トレント県ロヴェレート市ヴォラーノ |
畑の位置 | 南向き |
地質 | 粘土質土壌(マルツェミーノには最適) |
栽培形態 | ペルゴラ式 (ぶどうの葉が実にあたる日光を遮らないように自己流にアレンジ) |
樹齢 | 17〜18年 |
植樹間隔/ヘクタール | 2,500〜3,000株 |
収穫量/1株あたり | 約0,6kg |
醸造方法 | 良質の房のみを選りすぐり、約2ヶ月間アッパッシメントを行う (モスト100g中における砂糖の重さが30g以上になるまで続ける。)圧搾後じっくりと発酵させ、バリックに移し替え約15ヶ月間熟成。自然な甘みを出すため、発酵、熟成はあくまでも時間をかけて自然に行う。 |
アルコール度数 | 13,5% |
生産本数 | 600本 (375ml) |