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Doron

ドーロン
ドーロン

深みのあるあまやかな香。デリケートで丸みのある味わい。すっきりと、心地よい甘み。余韻も美しい。しっかりとした構成でエレガントなワイン。チーズと合わせたり、ワインだけを楽しんでも。
「ドーロン」とは贈り物と言う意味。

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ドーロン

ワイナリー Rosi Eugenio
ローズィ・エウジェニオ
ワインの種類 デザート (赤)
収穫年 2002年
格付け VdT
ブドウ品種 マルツェミーノ・ジェンティーレ100%
ブドウ産地 トレンティーノ州トレント県ロヴェレート市ヴォラーノ
畑の位置 南向き
地質 粘土質土壌(マルツェミーノには最適)
栽培形態 ペルゴラ式 (ぶどうの葉が実にあたる日光を遮らないように自己流にアレンジ)
樹齢 17〜18年
植樹間隔/ヘクタール 2,500〜3,000株
収穫量/1株あたり 約0,6kg
醸造方法 良質の房のみを選りすぐり、約2ヶ月間アッパッシメントを行う (モスト100g中における砂糖の重さが30g以上になるまで続ける。)圧搾後じっくりと発酵させ、バリックに移し替え約15ヶ月間熟成。自然な甘みを出すため、発酵、熟成はあくまでも時間をかけて自然に行う。
アルコール度数 13,5%
生産本数 600本 (375ml)